Kde jíst lahodné dezerty. Klasické dezerty s novým nádechem v restauracích De Marco. Zajímavé letní dezerty v hlavních restauracích

5793

Jsou věci, kterých se lidé nikdy nevzdají. Například klasické moučníky, které jsou milované roky a staletí. Síť restaurací De Marco aktualizovala svou nabídku dezertů a obohatila oblíbené dorty a pečivo o šťavnatost, jemnost a jedinečnost.

Všichni moc dobře víme, že existuje dort „Medovník“ nebo „Bramborový“ dort, ale odkud a kdy se tyto pochoutky vzaly? Více o tom níže, spolu s novými dezerty připravenými nejlepšími cukráři v Cafe De Marco.

Karamelový dort

Rozpouštějící se karamelová pěna v kombinaci s jemným čokoládovým brownie s glazovaným karamelem. Všimněte si, že brownie je nejuznávanějším dezertem v americké a anglické kuchyni. Bohužel dnes neexistují žádná jasná fakta o historii vzhledu tohoto lahodného koláče.

Mangová pěna

Lehké parfait s kousky exotického ovoce s marakujovým želé, bílou čokoládou a čerstvými jahodami a malinami. Parfait (parfait, francouzsky lze doslovně přeložit jako „neposkvrněný“, „krásný“) je v současnosti oblíbeným studeným dezertem patřícím do haute cuisine. Slovo parfait se ve francouzštině používá od roku 1894. Parfait je zpočátku pokrm francouzské kuchyně, ale takové pochoutky jsou oblíbené i ve vídeňské kulinářské tradici.

Medový dort

Voňavé vzdušné medové těsto se smetanovým karamelovým krémem. Historie medového dortu začíná za vlády císařovny Elizavety Alekseevny v letech 1801 až 1825. Podle pověstí carevna neměla ráda med, a tak jí všichni dvorní kuchaři připravovali dezerty bez medu, ale jednoho dne jí nový kuchař, který nebyl úplně obeznámen s Alžbětinými gastronomickými preferencemi, připravil překvapivě jemný a chutný dort s medem. Tento dort chutnal tak úžasně, že si ho princezna oblíbila i přes její odpor k medu. Tak začal příběh Medového dortu.

jablečný koláč

Vzdušný mandlový piškot s plátky šťavnatých jablek. Právo být nazýván „vlastí“ jablečného koláče je sporné několika zeměmi, včetně Anglie, Ruska, Francie a Ameriky. Každá země má své vlastní tajemství přípravy tohoto lahodného dezertu. Svůj exkluzivní recept má i šéfkuchař kavárny De Marco.

Esterhazyho dort

Nejjemnější italské pusinky s vlašskými ořechy, namočené v pralinkovém krému. Historie okouzlující „pralinky“ začala v roce 1671, kdy kuchař vévody z Plessis-Pralines, francouzského vyslance ve španělském Nizozemsku, poprvé vytvořil sladký dezert. Signatura dezertu obsahovala strouhané mandle s dalšími ořechy, smíchané s kandovaným medem a kousky čokolády, náplň se pak zasypala spáleným cukrem - něco jako karamel - a takto se podávalo.

Bramborový koláč

Chuť známá každému od dětství. Čokoládový piškot s rumem. Věděli jste, že naše „brambory“ jako první vynalezl finský básník, spisovatel a novinář Johan Ludwig Runeberg (1804-1877). Poté se recept na tuto nádhernou věc rozšířil po celé zemi pod názvem „Runebergský dort“ a pouze v Rusku mu začali říkat „brambor“ kvůli jeho podobnosti s hlízou.

tiramisu

Jemná pěna se sýrem Mascapone, máčená v aromatické kávě a pikantním amarettu. Ve skutečnosti jsou „tiramisu“ tři samostatná italská slova – „tira mi su“. Doslova se tato krásná fráze překládá jako „pozvedni mě“. Tiramisu bylo poprvé připraveno pro toskánského arcivévodu Cosima III. de' Medici v severní části Itálie již v 17. století a nazývalo se „Vévodova polévka“, tedy „zuppa del duca“.

Panna Cota

Italský mléčný dezert s vanilkovou příchutí a bobulovou omáčkou. Podáváme s jahodami. Domovinou dezertu je italský Piemont. Doslovný překlad této pochoutky z italštiny je „vařená smetana“. Zajímavé je, že dříve toto jídlo používalo vařené rybí kosti místo želatiny a připravovalo se bez cukru

Eclair

Choux pečivo s vanilkovým krémem. Potaženo sklem z tmavé čokolády. Vznik eclair je připisován francouzské kuchařce Marie-Antoine Careme. Tento dezert se rozšířil v 19. století.

Napoleon

Jemný a jemný vícevrstvý dezert s máslovým krémem Patissier. V Rusku je toto jméno často spojováno s přípravou tohoto dortu během rozsáhlé oslavy 100. výročí vyhnání Napoleona Bonaparta z Ruska. Stojí za zmínku, že tento koláč se v různých zemích nazývá jinak. Takže ve Francii a Itálii se podobný dort nazývá millefeuille (1000 vrstev). V USA - Napoleon, ve Velké Británii - vanilkový řez nebo krémový řez. Nizozemsko a Belgie mají svou vlastní verzi Napoleona s názvem Tompouce, listové těsto se šlehačkou a růžovou polevou. Maďarsko má svou vlastní variaci „Napoleona“: „Királyi francia krémes“ – „francouzský královský krém“.

Cheesecake "New York"

Horká sýrová pěna na křehkém chlebu s čerstvým ovocem. První tvarohové koláče se objevily ve starověkém Řecku a byly podávány sportovcům během olympijských her v roce 776 před naším letopočtem. E. Řečtí nevěsty a ženiši používali tvarohový koláč jako svatební dort. Dnes mnozí věří, že rodištěm tvarohového koláče je Amerika.

Horká čokoláda s vanilkovou zmrzlinou

Tento dezert je známý pod mnoha jmény. V anglicky mluvících zemích je běžný název lava cake (rusky lava cake) nebo přímý překlad z francouzského roztaveného čokoládového dortu (rusky melting chocolate cake). V evropských zemích se také používá název petit gateau (což je zase přeloženo z francouzštiny jako „malý košíček“). V Rusku, také pod vlivem anglických názvů, existují varianty „čokoládová láva“ nebo „čokoládová sopka“.

Millefeuille

Jemný křupavý piškotový dort s pudinkem a čerstvými jahodami. V překladu do ruštiny znamená název „Millefeuille“ řebříček. Tento dort vynalezl již v roce 1867 francouzský cukrář DuBose.

Najít ty nejchutnější dezerty v Moskvě není vždy snadné. I ty nejznámější restaurace někdy nevěnují sekci sladkostí dostatečnou pozornost. Pro milovníky sladkého se proto hledání oblíbených dezertů mění v opravdové hledání. Náš výběr vám pomůže najít to nejvhodnější místo se sladkostmi. Shromáždili jsme všechna zařízení v hlavním městě, která podávají nejchutnější dezerty v Moskvě. Projděte si všechny nabízené možnosti a běžte ochutnat nějaké sladké pochoutky.

Kavárna s dezerty v Moskvě

Rozmanitost druhů

Stejně jako svět sladkostí je i svět zákusků v provozovnách rozmanitý. V Moskvě může člověk s téměř všemi preferencemi najít vhodné jídlo. Nejoblíbenější jsou:

• Italské, francouzské a klasické dezerty. Tiramisu, gellato zmrzlina, panna cotta, meringue, blancmange, macaron – už jen z těch názvů se opravdovým mlsounům sbíhají sliny. A ne nadarmo, protože Itálie a Francie jsou známé nejchutnějšími dezerty, které se staly populárními po celém světě. Najít jeden z nich v provozovnách hlavního města nebude obtížné;
• ovocné dezerty. Pro takové sladkosti se používají ovoce pro každý vkus: čerstvé, mražené, sezónní, tepelně upravené. Takové dezerty jsou nejen chutné pro děti a dospělé, ale také prospěšnější z hlediska zdraví a postavy;
• letní dezerty. V horkém období nechcete na kalorické a extrémně sladké dezerty ani pomyslet, a tak mnoho podniků zařazuje do jídelníčku letní sladkosti. Pro jejich přípravu se aktivně používá ovoce, tvaroh, zmrzlina a minimum tučných krémů a mouky;
• veganské a raw food dezerty. Pro ty, kteří vědomě odmítají vejce a mléko, je obzvláště obtížné najít vhodnou restauraci a na lahodné dezerty by se v poslední době dalo úplně zapomenout. Časy se ale mění a dnes se objevuje stále více podniků se zákusky vhodnými pro vegany. Dokonce i ti, kteří nemají rádi sladké, budou zvědaví vyzkoušet takové neobvyklé a zajímavé dezerty, protože mají méně výraznou sladkou chuť.

Nejlepší dezerty v Moskvě v restauracích a kavárnách

Ať už chcete uspořádat gastronomický experiment nebo se jen příjemně pobavit u šálku kávy a zákusku, náš výběr má pro vás možnost. Vybrali jsme pouze aktuální provozovny s širokým výběrem sladkostí. Chcete-li najít nejlepší dezerty v Moskvě, zadejte potřebné parametry v rozšířeném vyhledávání (umístění, kuchyně, příležitost, průměrný účet atd.).

Zpravidla se považuje za sladké, ale existují i ​​neslazené dezerty z různého ovoce nebo ořechů. Připravují se v různých zemích světa a podávají se v naprosto všech restauracích. Dnešní restaurační dezert musí mít fenomenální recepturu, elegantní prezentaci a dokonalý buket. Nejúžasnější a nejneobvyklejší pokrmy, které ohromují hosty restaurací, jsou vytvořeny skutečnými cukráři a kulinářskými guru.

Vybrané dezerty světa

Banoffee (Anglie) - koláč vyrobený z banánů, smetany a v některých případech čokolády nebo kávy.

Tarta de Santiago (Španělsko) - karamelový dort „Santiago“. Specifickým výrazným znakem tohoto nepřekonatelného koláče je otisk Santiaga kříže na jeho povrchu.

Dračí vous (Čína) - sněhově bílý kokon vyrobený z cukrových nití a ladně obepíná směs sezamu, melasy a arašídů.

Brigadeiro (Brazílie) – vyrábí se z koncentrovaného mléka, másla a čokolády.

Vafle (Belgie) - světlé s křupavou kůrkou a světle zlatým odstínem. Jejich charakteristickým rysem jsou křupavé okraje a jemný střed. Dokonale se kombinuje se zmrzlinou, smetanou, ovocem, medem a rozpuštěnou čokoládou.

Gulab Jamun (Indie) - kulatý koláč namočený v cukrovém sirupu. Vypadá to jako sušenka, ale ve skutečnosti je to indický dort stočený do kuliček.

Dadar Gulunge (Indonésie) je nazelenalá palačinka vyrobená z listů pandanu, která se vyválí a poté plní kokosovým cukrem.

Gelato (Itálie) - neuvěřitelně lahodná ručně vyráběná zmrzlina.

Sacher (Rakousko) - dort vynalezl v roce 1832 Rakušan Franz Sacher. Zdobí ho podpisová trojúhelníková čokoládová medaile a recept znají zatím jen v hotelu Sacher ve Vídni.

Crème brûlée (Francie) - příjemný máslový krém se skrývá pod vrstvou tvrdého, křupavého karamelu.

Cookie (Jižní Afrika) - lahodné smažené minikoláčky namočené ve studeném cukrovém sirupu.

Maková roláda (Polsko) - jemná měkká hmota, křupavá kůrka a velké množství makovo-mandlové náplně s přídavkem rozinek.

Mochi (Japonsko) – vyrábí se z lepkavé rýže rozdrcené na pastu.

Picaroni (Peru) - mini koláčky ze sladkých brambor, anýzu a cukety.

Princezna (Švédsko) - elegantní dort na piškotovém základu s nadýchaným krémem.

Skyr (Island) – něco podobného měkkému sýru, má velmi krémovou chuť, neobsahuje prakticky žádný tuk, ale má velmi vysoký obsah bílkovin. Podáváme s jahodami.

Um Ali (Egypt) - obilný pudink namočený v mléce nebo smetaně, zdobený ořechy a rozinkami. Vyrobeno z listového těsta.

Černý les (Německo) - čokoládový dort vyrobený ze 3 vrstev.

Trendy a ohromující třetí kurzy

"Brain Blower" - sloužil v jednom z bláznivých vynálezů geniálního Maxima Volkova. I samotný název zcela jasně odráží podstatu a konfiguraci pamlsku. Miska je umístěna ve skleněné skořápce a abyste ji mohli vyzkoušet, musíte ji nabrat dlouhou dezertní lžičkou. Dort vypadá jako tvarohový koláč vyrobený za studena.

Koule z čokolády - koule od kulinářského umělce Alastaira McLeana. Jedná se o sedmipalcový míč určený pro 4 osoby. Plní se vanilkovou zmrzlinou a než se do ní pustíte, měli byste vrch přelít proudem teplé čokoládové omáčky z karafy (tím se roztopí horní polokoule). Toto jídlo je v restauraci opravdovým hitem a dnes kuchař vytvoří minimálně 20 kuliček za noc.

Architektonické - od architekta Dinara Kasko z Charkova. Pracuje jako pekařka a dokázala skloubit dvě luxusní profese. Při jejich výrobě se jí daří kombinovat lahodné pečivo s různými tvary a stavebními strukturami. Znalci si všímají vynikající vyváženosti a krásy těchto neskutečných lahůdek.

Es Kampur - mrazivá pochoutka - neobvyklá zmrzlina. Vzniká z ledové tříště, která se zalije lahodným sladkým sirupem a k tomu všemu se pak přidá jackfruit nebo jiné exotické ovoce.

Shakotis je neuvěřitelně chutný, litevština je téměř znakem republiky a většina cestovatelů ji přímo preferuje jako suvenýr nebo dárek z Litvy, aby udělal radost své rodině a přátelům. Tento skutečně jedinečný litevský dezert je jedinečný ve všech ohledech, a co je nejdůležitější, protože se tato sladká pochoutka vaří na otevřeném ohni, díky čemuž je chuť jasná a nesrovnatelná s ničím jiným. Shakotis připravíte tak, že smícháme mouku, vejce a krystalový cukr, vaříme pomocí špejle, točíme nad otevřeným plamenem a naléváme směs.

Crazy Ice - metoda zmrazování potravin pro astronauty v tekutém dusíku existuje již dlouho, jen pár obzvlášť odvážných a talentovaných kuchařů našlo řešení nejnovějších fází molekulární gastronomie a něco podobného hostům představilo. V současnosti se touto technologií připravují šlehačka a kukuřičné tyčinky. Dusík sám o sobě je sterilní a zcela netoxický a zmrzlina s ním vyrobená je absolutně bezpečná ke konzumaci.

Východní rozmary

Vagasi (Japonsko) - tradiční japonské pochoutky, které se připravují ručně. Říká se, že pouze tyto dezerty si uchovávají teplo rukou a kus duše svých tvůrců. Jsou připravovány pouze z přírodních surovin - kombinace exkluzivních chutí, vynikajících konfigurací, pestrých barev a vůní.

Zelená úplavice - v Taipei (hlavním městě Tchaj-wanu) můžete narazit na poněkud výstřední podnik s názvem "Progressive Bathroom", všechna jídla bez výjimky jsou podávána v kelímcích formou toalety, dezert v restauraci formou odpadu produkty velmi organicky zapadají do konceptu provozovny. Ve skutečnosti jsou součásti tohoto nádobí zcela standardní. Jedná se o pokrm na bázi zmrzliny s kiwi omáčkou nebo variantu s „kreví“ natřenou jahodovým sirupem.

Zajímavé letní dezerty v hlavních restauracích

Nekonečný zdroj inspirace pro hvězdné cukráře přichází s nástupem léta. „Vylepšené zdroje“ ve formě listů trávy, květů a bobulí samozřejmě poskytují „obrázkový“ efekt. Navíc jsou tak aromatické a chutné, že prostě není potřeba dalších ingrediencí, které by probudily vaši chuť k jídlu. Hlavní restaurace nabízejí v létě 2018 jednoduché a osvěžující dezerty v restauracích:

• Višňový dort je velmi příjemný, mléčný, prolamovaný a vysoký dort, který se podává v Donna Margherita v ulici Goda 1905.

• "Cafeteria Pushkin" (Tverskoy Blvd., 26/5) - "Karmínová milost." Jedná se o vanilkový piškot, šťavnaté malinové želé a vanilkový krém pěnu. Tato ovocná pochoutka je lehká a jemná.
• Severoitalský dezert šťovík Panna cotta ze smetany, cukru, želatiny a vanilky se podává v restauraci Klevo na Petrovce.
• Vynikající palačinkový bochník s jablky a tvarohem v Matrjošky na Kutuzovském prospektu.
• Bobuľový a ovocný tatarák s omáčkou Sabayon můžete ochutnat v restauraci Prichal na Iljinském.
• „Továrna na sýr“ v závodě Badaevsky nabízí návštěvníkům borůvkový tvarohový koláč. Dezerty jsou zde opravdu fantastické s čerstvým ovocem, lesními plody a čokoládovou zmrzlinou.
• fialová Panna cotta s jahodovým sorbetem, v kavárně Turandot na Tverskoy Boulevard.

Ledové sladkosti

Dělí se na:

• Napůl zmrazené - připravené bez šlehání pěny nebo pudinku (cool suflé, parfaits, koláče s pěnou, zmrzlina).
• Šlehaná se vyrábí z mléka a pudinku, případně nemléčných potravin - čokoláda, ovoce (sorbet, gelato, sorbet).

Nejběžnější studené dezerty a sladkosti vyrobené ze zmrzliny jsou vídeňské espresso, sande (zmrzlinové koule krásně zdobené ovocem, sirupem, čokoládou, lesními plody), banánový pěstoun, zmrzlina, mléčné nápoje, koktejly, frappé se zmrzlinou, zmrzlina dort. Designová zmrzlina v restauracích může být vyrobena z kvasu, červené řepy a kozího sýra ve formě sladkostí, dortů a portrétů slavných lidí.

Sorbet. Tento studený dezert v restauracích se často podává mezi jídly, protože jeho jasná ovocná chuť je velmi chladivá. Vyrábí se z ovocného pyré. Granulovaný cukr má velký vliv na strukturu tohoto pokrmu, proto je důležité správně nastavit správné množství.

V současnosti jsou nejoblíbenějšími dezerty jogurtové parfaity, které jsou nejzdravější. Jejich výroba nezabere moc času a je otevřená doslova každému. Pro klasickou výrobu potřebujete sytý jogurt. Do velké sklenice na víno vložte řadu ovoce nebo müsli a poté vrstvu hustého studeného jogurtu. Vrstvy lze opakovat, kolikrát chcete. Pokrm musí být vyroben speciálně před konzumací, aby se müsli a ovoce nestihlo zaseknout v jogurtové hmotě.

Recept na vynikající nepečený jahodový tvarohový koláč

Korzhik se vyrábí z nízkotučných suchých sušenek - krekry a másla. Postup výroby náplně je následující:

• zjemněte sýr Philadelphia (netučný) pomocí mixéru;
• přidejte šlehačku, vanilku a citronovou šťávu;
• vložte na 3 minuty do mrazničky;
• Během této doby připravte jahodovou omáčku nebo jednoduše rozdrťte změkčené bobule s cukrem.

Podávejte s lesním ovocem, plátky ovoce, sladkými omáčkami nebo šálkem espressa nebo čaje. Nepečený jahodový cheesecake vydrží v chladničce několik týdnů. Při výrobě je povoleno používat želatinu. Výsledkem bude jemná pochoutka s hedvábnou a hladkou texturou, příjemnou krémovou chutí a jemnou vůní vanilky a citronu.

Bez cukru

Tato fantastická restaurace je sladká šťávou z agáve a přírodním sladidlem - granulovaný kokosový cukr má bohaté karamelové aroma.

Panna Cotta je mléčný dezert s vanilkovou příchutí a bobulovou omáčkou. Za jeho domovinu je považován italský Piemont a doslovný překlad této dobroty je „vařená smetana“. Je zvláštní, že toto jídlo se dříve připravovalo bez cukru a místo želatiny se používaly vařené rybí kosti.

Mille feuille je dezert vyrobený z křupavého listového těsta a jemného krému s lesním ovocem uprostřed. Jedná se o variaci Napoleonova dortu.

Neobvyklá prezentace

Kulinářští specialisté často soutěží v umění dekorace a podávání vlastních pokrmů. Někteří chtějí hosty ohromit neobvyklou prezentací zákusků v restauracích, jiní neobvyklou chutí a další využívají obecný vědecký aspekt. Každý kuchař má svůj vlastní styl, kterým se řídí, nebo svou vlastní vizi existujících technik:

• Tiramisu z restaurace Müsli - na stůl se položí noviny, pak zahradnická chňapka a pak samotný pokrm v modré naběračce.
• Největší koktejl zdobí bobule, používá se cukrářský prášek, vkládají se sladkosti, piškot a dokonce celé kousky dortu. Obecně platí, že čím více, tím lépe - bezchybný scénář.
• Cuba-Libre je v horku dokonale osvěžující, povznášející a povzbuzující. Koktejl s rumem, kolou, kostkami ledu a limetkovou šťávou.
• Cherpumple - toto tajemné jídlo nedávno vynalezl severoamerický zpěvák-humorista, který v jednom dortu spojil třešeň, jablko a dýni. Tento produkt 3 v 1 je mezi těmi, kdo mají chuť na sladké, oblíbený již více než tři roky.

Pozornost

Nejneobvyklejší prezentace byla nalezena v chicagské restauraci Alinea. Její šéfkuchař Grant Aschantz vymyslel mimořádné novinky, jako jsou ubrusy a hůlky, s nimiž se bude moci host občerstvit poté, co ochutná hlavní jídlo. Kromě toho jsou všechna jídla podniku bez výjimky připravována s pečlivou péčí. Při objednání tohoto dezertu byste se měli připravit na skutečný výkon.

Přímo na stole číšník vytváří výstřední vzory s tmavě načervenalou růžovou a nažloutlou dezertní omáčkou, po které následuje zahuštěná sladká pivní pěna. Celá tato akce je završena drcením velkých čokoládových kuliček, které jsou plněné sušenými sladkými dorty, zmrzlinou, buchtami, bonbóny a dalšími překvapeními.

Klasické sladkosti s novým nádechem

Aby bylo možné vytvořit různé interpretace již známého a dlouho oblíbeného klasického dezertu, jako je například „Kyjevský dort“, je zapotřebí velká odvaha a kulinářští guru se někdy rozhodnou experimentovat.

Vznikla tak čokoládová a kaštanová verze dortu. Tradiční delikatesy, které byly roky a staletí zbožňovány v nejnovější vizi zkušených kuchařů:

• Jablečný koláč, i přes svou jednoduchost, zůstává jednou z nejznámějších položek na jídelních zákuscích restaurací. Jedno moskevské zařízení prokázalo, že i tento široce oblíbený pochoutka může být vyroben kreativně a kreativně podáván. Koláč pečený v hliněném hrnci se podává v kavárně Kusochki na Shabolovce. Při jeho přípravě se používají jarní „rajská“ mikroskopická jablka.
• "Tiramisu" v "Hemingway" - kavárna vyniká jedinečnou prezentací hlavních jídel i dezertů. Tiramisu se zde podává ve tvaru květináče.
• "Medovik" - speciální variaci tohoto dezertu můžete vyzkoušet v kavárně na Staraya Baumanka "Florentine City". Tento dezert v evropské restauraci získal šanci na individualitu. V tuto chvíli to vypadá jako kulaté čokoládové krekry spojené s horou pravého medu s plástvem.
• Brasserie Most je barevné gastronomické místo na mapě hlavního města, kde je ve vzduchu cítit atmosféra Francie. Mezi dezerty v novém zdravém snídaňovém menu si můžete vybrat bohatý ovocný salát a navíc dobrou pomerančovou polévku s grepem a aromatickou mátou, která tělu skvěle dodá vitamín C.
• Hongkongské vafle – tuto čínskou dobrotu můžete ochutnat ve WAFBUSTERS. Pokrm je zajímavý svou neobvyklou konfigurací a způsobem přípravy.
• Uzené mléko - nabízí "The Garden" na Yakimanka. Zde vytvořili jemnou pochoutku - rustikální dezert s uzeným mlékem, mandlemi a medem.
• Kakigori - v panoramatickém Hong Kongu návštěvníky ohromí mimořádný dezert kakigori - lehká jako sníh, zmrzlina s příchutí manga, která se vyrábí na speciálním stroji.
• Čokoládový oblak je lehká hmota, kterou najdete v nabídce restaurace Remy Kitchen Bakery v hlavním městě. Úžasná porézní čokoláda se zde připravuje ve vakuu pomocí tajné technologie.

V tomto článku byly představeny pouze ty nejchutnější dezerty (v restauracích). Jejich výběr je obrovský a seznam pokračuje dál a dál. Třetí chody jsou nejen chutné, ale také zdravé. Správně naservírovaná a zručně připravená pochoutka učiní každý stůl jedinečným.

Pro milovníky sladkého je těžké si představit svůj život bez dezertů. Dorty, koblihy, sladké buchty, sladkosti, pěny, zmrzlina - to vše je nedílnou součástí jídelníčku milovníků jídla. O 15 nejoblíbenějších místech v Moskvě, kde se podávají lahodné sladkosti - v našem materiálu

Ruleta

Tato pekárna-kavárna má vždy čerstvé a chutné sendviče, stejně jako sušenky, pěny, koláče a pečivo. Návštěvníci rulety vědí, že při návštěvě pekárny po 21:00 můžete získat 40% slevu na pečivo vyrobené během dne.

Tajemství chuti pečiva spočívá v umu kuchařů. Šéfkuchař pekař Rulety tedy dříve pracoval v jedné z restaurací v Rubljovce.

Umístění: Svatý. Bolshaya Serpukhovskaya, 31/10

Pracovní doba: od 08:00 do 22:00

Leonidas

Kavárna s romantickým názvem je známá bohatým sortimentem zákusků. Můžete zde vyzkoušet asi 150 příchutí čokolády, včetně pomeranče, mandle, brusinky, bergamotu a pekanového ořechu. Pokud chcete ochutnat sladkosti se solí přivezenou z pobřeží Atlantiku, lískovými oříšky, vanilkou, likérem Cointreau, rumem nebo kávou, zajděte do Leonidas. V nabídce je také kandované ovoce, marmeláda, oříšky v čokoládě a marshmallows. Dalším „trikem“ zařízení jsou rozumné ceny.

Umístění: Stoleshnikov Lane, 8

Pracovní doba: Po-Čt - od 10:00 do 22:00; Pá-Ne - od 10:00 do 23:00

"Francois"

Tato kavárna nabízí vynikající francouzské dezerty. Vychutnat si šálek kávy s křupavým chlebem s různými polevami (jako jsou olivy, ořechy, fíky nebo sýr), čokoládové oříškové sušenky, vanilkové ořechové zákusky nebo madeleiny lze provést poměrně levně. Francois také prodává dezerty s sebou.

Umístění: Svatý. 2. Brestskaya, 39, budova 2

Pracovní doba: Po-Pá - 7:30-23:00; So-Ne - 8:30-22:00

Červené mango

Kavárna s lakonickým, útulným interiérem a bohatým seznamem zákusků se nachází ve 3. patře obchodního centra Fashion Season. Nabídka Red Mango obsahuje pět druhů přírodního jogurtu (klasický, křehký, jahodový, vanilkový, belgická čokoláda, mango), čerstvé vafle s různými polevami a kávu.

Návštěvníci kavárny vědí, že jídlo je zde nejen chutné a uspokojivé, ale také levné. A působivá porce vaflí stačí pro dva.

Umístění: Ochotnyj Ryad, 2

Pracovní doba: od 10:00 do 22:00

Vaflový dům

Jedno z nejoblíbenějších míst v Moskvě, kde si můžete vychutnat belgické vafle se šlehačkou a javorovým sirupem, se nachází v obchodním centru Arcadia. Zde se nachází Waffle House ve 3. patře. V nabídce je také ovoce, ořechy, káva, čaj.

Umístění: Bolshoi Ovchinnikovsky Lane, 16

Pracovní doba: od 10:00 do 22:00.

"Krém"

Cafe-gelateria „Plombir“ je výtvorem Sergia Dondoliho, který je nazýván mistrem přírodního gelata. Jeho dezerty uchvátily Andreu Bocelliho, Luciana Spallettiho, Vladimira Poznera a Ivana Urganta.

Sortiment zmrzliny je určen pro produkty dostupné v Rusku: bobule, ořechy, smetana, čokoláda atd. Dezert si můžete objednat s sebou: ve speciálních nádobách jej lze skladovat až 4 hodiny. V nabídce je také káva a čaj.

Umístění: Svatý. Tverská, 17 let; Lubjanskij pr-kt, 15, budova 2

Pracovní doba: Po-Pá - od 8:00 do 23:00, So-Ne - od 10:00 do 23:00

Ručně vyrobený dort

Domácí sladké pečivo můžete ochutnat v kavárně nedaleko stanice metra Chistye Prudy. Nabídka podniku zahrnuje široký výběr makronek, cupcaků, dortů se všemi druhy náplní, ale i značkových Hand Made Cake. Kromě toho si v kavárně můžete dát kávu nebo čaj. K dispozici je služba pro objednání dezertů s sebou.

Umístění: Chistoprudny Boulevard, 12, bldg. 4

Pracovní doba: 09:00 až 23:00

Princezna Choco

Této kavárně, která se nachází nedaleko stanice metra Sokol, se říká čokoládový ateliér. Původní projekt čokoládové Ally Komisarové se objevil v roce 2011. Hlavním úkolem provozovny bylo vyrábět originální čokoládové dárky podle evropských receptur.

Dnes kolekce cukrárny zahrnuje sladkosti podle originálních receptur Pierra Hermého, Ricarda Magniho, Patricka Rogera, Bruna Pastoreliho. Návštěvníci si také mohou zakoupit elitní čokoládové výrobky vyráběné ručně podle receptury zakladatelky La Princesse Choco: marakujový lanýž v bílé čokoládové polevě, lanýž z chilli papriček aj.

Umístění: Svatý. Baltiyskaya, 5

Pracovní doba: od 10:00 do 20:30

Pekárna Magnolia

V cukrárně s velkým výběrem pečiva, dortů, cupcaků, sušenek, pudinků a dalších zákusků je originální nejen cukroví samotné, ale i obaly. Produkty, zabalené v krásných krabičkách, lze zakoupit jako jedlý dárek. Kromě bohatého sortimentu láká Magnolia Bakery dostupnými cenami. Nejlepší možností je zakoupit sladkosti v sadě.

V létě chcete lehkost a jasné chutě. A to se týká především dezertů. Naštěstí nás kyjevské podniky těší zajímavými možnostmi. Sdílíme výběr 10 neobvyklých nápadů - japonské mochi, tvarohové koláče, které nevyžadují pečení, ovocné polévky, knedlíky s chalvou atd. Kdo ví, možná vás něco z výše uvedeného inspiruje k vlastním kulinářským experimentům. A pokud ne, pak se můžete spolehnout na talent kuchařů, objednat si sklenku sektu, frapé nebo ovocný čaj, některý z dezertů a jen si užívat sladké chvíle letošního léta.

Třešňová polévka

Restaurace Ronin

Ovocné a bobulovité polévky jsou pravděpodobně nejlogičtější a nejoblíbenější dezertní možnosti pro léto. Jahoda, malina, třešeň - můžete experimentovat, jak chcete, kombinovat základ a náplně - od máty a estragonu po zmrzlinu a sorbety. Například třešňová polévka s mangem, malinami, jahodami, listy estragonu a papájovým sorbetem. Světlé a chutné.

Ořechový tvarohový koláč

Restaurace Badger

Jedním z populárních trendů jsou „raw“ dezerty. Lehké, zdravé, jednoduché – bez mouky, vajec nebo zbytečné tepelné úpravy. Jako základ můžete použít například mleté ​​arašídy a ovesné sušenky a jako náplň jemnou hmotu z ricotty, smetany a ořechů.

Superfood dorty

Restaurace Oxota na Ovets

Princip je stejný jako u předchozího dezertu: ořechový základ, který nevyžaduje pečení, k tomu směs lesních plodů a oblíbených superpotravin - například lněná semínka nebo chia semínka. Mezi oblíbené možnosti patří kešu dort s avokádem a jahodami, tofu a yuzu dort a tak dále.

Knedlíky s chalvou

Restaurace Ostannya Barikada

Na knedlíky s třešněmi jsou zřejmě všichni zvyklí. Co říkáte na knedlíky s chalvou? Zní to zvláštně, ale ve skutečnosti se ukazuje, že jde o recept více než oblíbený. Jedna z jeho nejchutnějších variací: dušené knedlíky z tvarohového těsta s chalvou a sladkou marmeládou - například jahodovou.

Verguny s uzenou čokoládou

Restaurace Ostannya Barikada

Verguny je jedním z oblíbených autentických ukrajinských dezertů. Bez něj se neobejde ani jedna kniha věnovaná ukrajinskému vaření. Verguny se připravují z těsta bez droždí (mouka, vejce, cukr, máslo a trochu alkoholu), které se rozválí, nakrájí na nudličky a usmaží na sádle. Podobný dezert - kartáčové dřevo - se liší tím, že těsto se smaží ve vroucím oleji. Je to pěkný křupavý dezert, který lze posypat moučkovým cukrem nebo kakaem. Lze podávat s různými džemy, kondenzovaným mlékem nebo složitějšími sladkými omáčkami – například uzenou čokoládou.

Mochi

Restaurace Oxota na Ovets

Mochi je tradiční japonský rýžový koláč vyrobený z lepkavé rýže. Toto sváteční jídlo přichází v desítkách variant. Například v Japonsku je velmi oblíbené daifuku, mochi se sladkou fazolovou náplní. "Yukimi daifuku" - mochi se zmrzlinovými koulemi uvnitř - získalo celosvětové uznání. Připravit si je doma není úplně jednoduché, ale pokud máte možnost si je objednat v restauraci, rozhodně si je dejte. Jen pozor na to, že před konzumací je potřeba dát mochi čas – dezert se většinou podává zmrazený, musí se rozmrazit, dokud vrstva rýže nezprůhlední a trochu lepí.

Kavárny a restaurace, které se specializují na mochi, podávají tento dezert s různými náplněmi, včetně manga, růžových lístků, zmrzliny ze zeleného čaje a tmavé čokolády s jahodami.

Závin se zmrzlinou

Restaurace Ostannya Barikada

Štrúdl je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších dezertů ve střední Evropě. Je považován za rakouské jídlo, ale protože Rakousko-Uhersko zahrnovalo území řady moderních evropských zemí včetně Ukrajiny, stal se štrúdl mezinárodním jídlem. Hlavním znakem štrúdlu je nekynuté těsto, které se vyválí velmi tence a stočí do válečku s různými náplněmi. K plnění se nejčastěji používají jablka, třešně, mák. Sladký štrúdl se tradičně podává s kopečkem zmrzliny.

Pudink

Restaurace Kanapa

Pudinky jsou v různých variantách. Dezert vyrobený z mléka, vajec, cukru a mouky existuje v desítkách variant. Krémové pudinky se sezónním ovocem a ovocem jsou obzvlášť dobré na léto. No a pokud chcete něco složitějšího, v „Kanapě“ vám připraví zapečený mléčný pudink s karamelovým krémem – na vanilkovém piškotu napuštěném v „Ořechově-jablečné“ tinktuře.